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北方黍米黄酒的做法
1、蒸好后拿出倒在盆里。多次加入温水搅拌，让水和黄米面融合在一起，冷却到35度。小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲，搅拌。完成。总结如下。
2、材料的准备：- 长粒江米：需要洗净并浸泡24小时，直到江米可以被轻易捻碎。也可以使用大米，尽管这样出酒率较低，口感也会有所不同。 蒸熟江米：- 将泡好的江米放入电饭锅中蒸熟。蒸饭时水要加足够。
3、做法如下 长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。
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